易武茶在不斷研究與探索中,發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過對易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查,將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶:花香帶、蜜香帶、原野香帶。
花香帶
這是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來的一條生長帶,與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū),如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹等都位于花香帶中。
易武花香帶具有三個明顯的特點:
1、都有著比較強的以花香為主的品質(zhì)特征;
2、產(chǎn)區(qū)分散,產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個小區(qū)域年產(chǎn)量都不過幾百公斤;
3、明星產(chǎn)區(qū)輩出,價格都比較高昂。這是市場決定的,優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧,追捧過度則會讓資源更加稀缺,資源稀缺又導致價格飆升。
上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū),花香馥郁,環(huán)境優(yōu)良,伴生豐富,歷來深受茶友追捧。
蜜香帶
蜜香帶以麻黑中心點,圍繞著易武正山漸次展開。它并不算是大多數(shù)人心目中的易武茶頂級產(chǎn)區(qū),但卻是構成易武茶最中堅力量的核心產(chǎn)區(qū)。這條香帶輻射了落水洞、荒田和曼秀等周邊區(qū)域。其最核心區(qū)域麻黑,蜜香馥郁、湯感飽滿。最重要的是產(chǎn)量足夠,足以支撐整個普洱茶市場對于蜜香帶的認知。這也是大多數(shù)人心目中的“易武味”。
原野香帶
何為原野香?指的是茶葉的山野氣韻。以同慶河為中心,順著刮風寨到麻黑一路往南的大片國有林區(qū),形成了一條原野香帶。
倘若要進行準確對位,同慶河所出產(chǎn)之原料,正是原野香帶最典型的代表。同慶河茶樹依山崖而生,頗有陽崖陰林之感。樹根盤繞,枝節(jié)交錯,深植地底蔓延開來。從茶樹生長的自然環(huán)境來看,山高霧重、土地肥沃的同慶河生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚,土壤有機含量高、森林覆蓋率高,植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好,是十分難得的茶樹生長地。
在這樣的生長環(huán)境下,同慶河的古茶樹高度多在十幾米以上,根深冠大,茶葉葉片肥大,帶有特殊“野味”。喝完之后生津爆發(fā)力極強,湯厚水甜;茶湯濃稠且清甜,入口微苦、回甘強,極富飽滿度與層次感。那是真正屬于原野的香!